Este año cerramos nuestra serie de IGLives con broche de oro, como decimos en Puerto Rico, con una invitada muy conocida en el mundo de la cocina Latina. Ella es Verónica Cervera, autora cubana, radicada en Miami. Cervera ha estado envuelta en el mundo editorial hace muchos años y forma parte del equipo comercial de Penguin Random House Grupo Editorial. Verónica es autora de dos libros, La cocina cubana de Vero, y La cocina cotidiana de Vero. Ambos llenos de recetas deliciosas que honran su herencia cultural y su experiencia vital.
Vero y yo platicamos sobre sus libros y su pasión por la cocina y los viajes; así como de la influencia que han tenido la cocina de las diferentes culturas a las cual ha visitado en su vida culinaria.
Les invito a mirar nuestro IGTV!
Aquí comparto con ustedes la receta de la cual hablamos en nuestra charla.
Coctel de Camarones
Este coctel de camarones es ideal para comenzar una cena, servir en una fiesta como fingerfood, o para tomar unas cervezas o un vino blanco antes de la comida o en las tardes del verano. Esas 4 raciones pueden convertirse en una fácilmente. Cuidado, que da vicio.
4 raciones
Ingredientes
340 g (12 oz) de camarones jumbo precocinados
4 cdas de mayonesa
1 cda abundante de kétchup
2 cdas de cebolla bien picadita
2 cdas de perejil bien picadito + unas hojitas para adornar
1 pizca de pimienta blanca
2-3 gotas de tabasco u otra salsa picante
1 cdta de jugo de limón
Sal (opcional)
Preparación
Mezcle bien todo y rectifique la sal. Sirva en una fuente o en copitas individuales. Adorne con las hojitas de perejil.
¡Gracias, Vero!
Para más sobre Vero y sus libros visita lacocinadevero.com, su Facebook y Instagram.
